Σπιτικές τουλούμπες - Γιατί να τις χρυσοπληρώσεις όταν μπορείς να τις κάνεις μόνος/μόνη σου!!!

Υπέροχες τουλούμπες!!!

Υλικά

Ζύμη

  • 150 γρ βούτυρο
  • 220 γρ. νερό
  • 1 κούπα αλεύρι  230 γρ.
  • 4 αυγά
  • 5 κ . σ . σιμιγδάλι ψιλό
  • 1 κ.σ. ζάχαρη
  • 1 πρέζα αλάτι
  • λάδι αρκετό για το τηγάνισμα

Σιρόπι
  • 750 γρ ζάχαρη
  • 3 1 \ 2 ποτήρια νερό
  • χυμό από μισό λεμόνι
  • 1 βανίλια
  • λίγο ροδόνερο
  • 1 πρέζα ή 1 ξύλο κανέλλα
  • φλούδα από πορτοκάλι
  • 1 \ 2 κούπα χυμό πορτοκάλι
  • 5 κ . σ . μέλι
 

Εκτέλεση 
 
Κάνουμε το σιρόπι και το κρατάμε λίγο χλιαρό .

Για τη ζύμη

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό με το βούτυρο και το αλάτι να πάρουν μια βράση .

Ρίχνουμε μετά όλο το αλεύρι και το σιμιγδάλι , ανακατεύουμε καλά σε σιγανή φωτιά να γίνει μια μάζα και να ξεκολλά απο τις πλευρές και τον πάτο της κατσαρόλας .
Μετά αφήνουμε να κρυώσει , ρίχνουμε την ζάχαρη και σιγά σιγά τα αυγά .. Τα χτυπάμε 10 λεπτά .


Βάζουμε την ζύμη σε ένα καρνέ με μεγάλο στόμιο .
Σε μια κατσαρολιτσα βάζουμε το λάδι να κάψει και πατώντας το καρνέ ρίχνουμε από την ζύμη μέσα στο καυτό λάδι.


Για όσες δεν μπορούν κατευθείαν να ρίξουν την ζύμη από το καρνέ στο λάδι ,
να κάνετε τις τουλούμπες πρώτα επάνω σε κομμάτια από μια λαδόκολλα και μετά τα ρίχνετε ένα ένα μέσα στο λάδι.


Τις βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα , τις αφήνουμε μόνο για δευτερόλεπτα , σε χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν από το λάδι και αμέσως μετά τις βουτάμε στο σιρόπι και τις αφήνουμε για 15-20 λεπτά να ποτιστούν.


Αν θέλουμε μετά βουτάμε μια άκρη σε λιωμένη σοκολάτα και πασπαλίζουμε με φιστίκι τριμμένο Αιγίνης  



Λίγα μυστικά ακόμα
Oι κούπες είναι μεγάλες, 300 ml.


Πηγή mageirikesdiadromes.gr
Σπιτικές τουλούμπες - Γιατί να τις χρυσοπληρώσεις όταν μπορείς να τις κάνεις μόνος/μόνη σου!!! Σπιτικές τουλούμπες - Γιατί να τις χρυσοπληρώσεις όταν μπορείς να τις κάνεις μόνος/μόνη σου!!! Reviewed by George S on 10:50 π.μ. Rating: 5

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Από το Blogger.