Συνταγή για Τυροπιτάκια κουρού

Τυροπιτάκια κουρού 

Η συνταγή για 24-25 τυροπιτάκια

Υλικά


  • 250 γραμ. βούτυρο ή μαργαρίνη
  • 2 αβγά + 1 κρόκο για το άλειμμα
  • 1 μικρό κεσεδάκι γιαούρτι πρόβειο παραδοσιακό (αυτό με την πέτσα, αλλά μη βάλετε την πέτσα)
  • 450 γραμ. αλεύρι
  • 1 κ.γ. baking powder
  • 1/2 κ.γ. αλάτι

Για τη γέμιση

  • 200 γραμ. τυρί φέτα
  • 100 γραμ. τυρί ρεγκάτο τριμμένο
  • 1 αβγό
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

 
Λιώνουμε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη, το αφήνουμε να κρυώσει και το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπωλ. Προσθέτουμε το γιαούρτι και τα 2 αβγά και ανακατεύουμε καλά με έναν αβγοδάρτη ή με το μίξερ. Ρίχνουμε το baking powder, το αλάτι, ανακατεύουμε και αφήνουμε τον αβγοδάρτη στην άκρη. Ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι και ζυμώνουμε με το χέρι. Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μία ζύμη μαλακή, αλλά να μην κολλάει στα χέρια ή στα τοιχώματα. Βάζουμε το μπωλ με τη ζύμη στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα.


Δες επίσης: Αλμυρή τάρτα με ντομάτα και φέτα από την Κατερίνα! 

Ετοιμάζουμε τη γέμιση θρυμματίζοντας τη φέτα με τα χέρια ή με ένα πιρούνι. Τη βάζουμε σε ένα μπωλ και προσθέτουμε το τριμμένο ρεγκάτο, το αβγό, και το αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.


Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και την ανοίγουμε σε φύλλο πάχους μισού εκατοστού περίπου, πάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια. Παίρνουμε ένα ποτήρι ή ένα στρόγγυλο κουπ-πατ και κόβουμε κύκλους διαμέτρου περίπου 10-11 εκατοστών. Τοποθετούμε στη μέση κάθε κύκλου ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού γέμιση και διπλώνουμε κλείνοντας καλά τις άκρες. Βάζουμε τα τυροπιτάκια σε ένα ταψί. 


Σε ένα μικρό μπωλάκι ανακατεύουμε τον ένα κρόκο με μία κουταλιά νερό. Παίρνουμε ένα πινέλο και αλείφουμε την επιφάνεια από τα τυροπιτάκια, Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 βαθμούς, για περίπου 20 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει η επιφάνειά τους.

Πηγή myblissfood.blogspot.gr
Συνταγή για Τυροπιτάκια κουρού Συνταγή για Τυροπιτάκια κουρού Reviewed by George S on 11:37 π.μ. Rating: 5

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Από το Blogger.