Μεγάλη προσοχή: Ορισμένα κουκούτσια μπορεί να προκαλέσουν θανατηφόρα δηλητηρίαση;

Ορισμένα κουκούτσια φρούτων περιέχουν μια ουσία που μετατρέπεται..σε κυάνιο, σύμφωνα με τον Ευρωπαϊκό Οργανισμό Ασφαλείας Τροφίμων (EFSA).

Σχετική γνωμοδότηση αναφέρει ότι η θανατηφόρος δόση κυανίου είναι από 0,5 έως 3,5 mg ανά κιλό σωματικού βάρους.

Η ουσία που μετατρέπεται κατά τη μάσηση ή την κονιορτοποίηση του κουκουτσιού σε κυάνιο ονομάζεται αμυγδαλίνη, η οποία περιέχεται στα κουκούτσια των βερίκοκων. Συνεπώς, πρέπει να αποφεύγεται μέχρι και η κατανάλωση σκόνης από κουκούτσια βερίκοκου.

Πόσα κουκούτσια μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια;

Αν ένας ενήλικας καταναλώσει μόλις τρία μικρά κουκούτσια ή μισό μεγάλο θα υπερβεί τα όρια ασφαλείας της κατανάλωσης αμυγδαλίνης.

Ωστόσο, τα νήπια υπερβαίνουν το όριο ασφαλείας εάν καταναλώσουν μόλις μισό μικρό κουκούτσι.

Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης από κυάνιο:

- Ναυτία

- Πυρετός

- Πονοκέφαλος

- Αϋπνία

- Δίψα

- Λήθαργος

- Νευρικότητα

- Πόνος στους μύες και τις αρθρώσεις

- Μείωση της αρτηριακής πίεσης

- Θανατηφόρα δηλητηρίαση


Πηγή tro-ma-ktiko.blogspot.gr
Μεγάλη προσοχή: Ορισμένα κουκούτσια μπορεί να προκαλέσουν θανατηφόρα δηλητηρίαση; Μεγάλη προσοχή: Ορισμένα κουκούτσια μπορεί να προκαλέσουν θανατηφόρα δηλητηρίαση; Reviewed by George S on 8:45 π.μ. Rating: 5

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Από το Blogger.